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Wasser aus der Leitung ist in Deutschland eines der am besten überwachten Lebensmittel. Trotzdem gibt es Lagen, in denen du es nicht ungeprüft trinken solltest: wenn das Gesundheitsamt ein Abkochgebot ausspricht, wenn nach einem Hochwasser die Versorgung gestört ist oder wenn die Leitung ausfällt und du auf Wasser aus anderen Quellen angewiesen bist.
Diese Seite erklärt, welche Methode gegen welche Gefahr hilft: Abkochen, Filtern und Entkeimungstabletten. Sie stützt sich auf das Umweltbundesamt (UBA), das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) und die US-Gesundheitsbehörde CDC und sagt auch, wo alle drei Methoden an ihre Grenze kommen.
- Abkochen ist die sicherste Methode gegen Krankheitserreger. Das UBA empfiehlt, Wasser einmal sprudelnd aufzukochen und dann mindestens 10 Minuten abkühlen zu lassen.
- Ein Wasserfilter mit 0,3 Mikrometer hält Bakterien und Parasiten zurück, aber keine Viren (CDC).
- Chlor tötet Bakterien und Viren, wirkt aber schlecht gegen Parasiten. Deshalb gilt: erst filtern, dann desinfizieren (CDC).
- Silber ist kein zugelassenes Desinfektionsmittel. In der früheren amtlichen Liste der Aufbereitungsstoffe stand es nur zur Konservierung von gespeichertem Wasser, in der aktuellen fehlt es ganz.
- Gegen Kraftstoff und Chemikalien helfen Abkochen und Desinfizieren nicht. Solches Wasser lässt sich so nicht sicher machen (CDC). Trink es nicht.
Wann musst du Wasser im Notfall aufbereiten?
Ein Abkochgebot ordnet das Gesundheitsamt an, wenn im Trinkwasser Krankheitserreger zu befürchten sind, zum Beispiel nach dem Nachweis von E. coli oder Enterokokken. Abkochen ist dann laut UBA die einzige Desinfektion, die sofort in jedem Haushalt wirkt, weil jeder Wasser abkochen kann (UBA, Empfehlungen zu §§ 62 bis 68 TrinkwV, Anhang A.3).
Für längere Ausfälle empfiehlt das BBK einen Vorrat von 2 Litern je Person und Tag, für möglichst 10 Tage. Wie du ihn anlegst und haltbar lagerst, steht im Ratgeber Wasservorrat anlegen. Die Aufbereitung auf dieser Seite ist die Reserve, wenn der Vorrat nicht reicht.
Wie kochst du Wasser richtig ab?
Ist das Wasser trüb, zuerst durch ein sauberes Tuch, ein Küchenpapier oder einen Kaffeefilter gießen (CDC).
Das Wasser muss einmal kräftig sprudeln. Eine lange Kochzeit ist nicht nötig, ein handelsüblicher Wasserkocher ist gut geeignet (UBA). Das gilt für Leitungswasser bei einem Abkochgebot. Für Wasser aus Bach, Teich oder Regentonne empfiehlt die US-Gesundheitsbehörde CDC, es eine Minute lang sprudelnd kochen zu lassen, oberhalb von rund 2.000 Metern drei Minuten.
Langsam abkühlen lassen, die Hitze wirkt dabei nach. Für die meisten Zwecke warten, bis das Wasser nur noch handwarm ist, um Verbrühungen zu vermeiden (UBA).
In saubere, verschließbare Behälter füllen, damit das abgekochte Wasser nicht erneut mit Keimen in Kontakt kommt.
Abgekocht werden muss alles Wasser zum Trinken, zum Waschen und Zubereiten von Obst, Gemüse, Getränken und anderen ungekochten Lebensmitteln, ebenso das Wasser für Eiswürfel und zum Zähneputzen. Achtung heißes Wasser: Verbrühungsgefahr, besonders für Kinder sowie alte und kranke Menschen.
Ist das Wasser stärker getrübt oder verfärbt, reicht Abkochen nicht unbedingt aus. Das Gesundheitsamt prüft dann, ob das Wasser gar nicht zum Trinken und Kochen verwendet werden darf (UBA). Chemische Verunreinigungen entfernt Abkochen grundsätzlich nicht, siehe Wann keine Methode hilft. Wer bei Stromausfall auf einem Campingkocher abkocht: Gasgrill und Holzkohle gehören nie in geschlossene Räume, warum, steht im Ratgeber Heizen ohne Strom.
Was kann ein Wasserfilter und was nicht?
Quelle: CDC, Water Treatment Options When Hiking, Camping, or Traveling. Maßgeblich ist die absolute Porengröße auf der Verpackung.
Für den Notfall heißt das: Kannst du nicht ausschließen, dass Viren im Wasser sind, etwa weil Abwasser hineingelangt sein könnte, reicht ein solcher Filter allein nicht. Die CDC rät, Wasser erst zu filtern und das gefilterte Wasser danach zu desinfizieren.
Angaben wie Liter je Filter oder die Wirkung gegen bestimmte Keime sind Herstellerangaben. Achte auf die absolute Porengröße in Mikrometern. Fehlt sie, kannst du die Wirkung nicht einordnen. Ein Filter ersetzt bei Verdacht auf Viren nicht das Abkochen oder Desinfizieren.
Chlor, Chlordioxid oder Silber: Welche Tabletten entkeimen?
Die US-Gesundheitsbehörde CDC fasst es so: Chlor und Jod töten Bakterien und Viren, wirken aber schlecht gegen Parasiten. Chlordioxid-Tabletten töten den Parasiten Giardia und sind gegen Cryptosporidium teilweise wirksam (CDC). Desinfektionsmittel wirken gegen diese Parasiten insgesamt schlechter als Abkochen (CDC).
In der früheren Liste der Aufbereitungsstoffe nach § 11 der Trinkwasserverordnung 2001 (Stand 2015) stand Silber nur mit dem Zweck „Konservierung des gespeicherten Wassers“, nicht als Desinfektionsverfahren (UBA, Liste der Aufbereitungsstoffe, 18. Änderung). In der aktuellen Liste nach § 20 Trinkwasserverordnung (Stand Januar 2023) ist Silber nicht mehr enthalten. Produkte, die nur Silberionen enthalten, eignen sich also allenfalls, um bereits einwandfreies Wasser länger frisch zu halten. Wasser aus dem Bach machen sie nicht trinkbar.
Dosierung und Einwirkzeit unterscheiden sich je nach Mittel und stehen auf der Packung. Die Wirkung gegen bestimmte Keime ist eine Angabe des Herstellers. Trübes Wasser vorher filtern, weil Schwebstoffe Keime vor dem Mittel schützen können.
Welche Methode wirkt gegen was?
| Methode | Bakterien | Viren | Parasiten (Giardia, Cryptosporidium) |
|---|---|---|---|
| Abkochen | ja | ja | ja |
| Filter, absolut 0,3 µm | ja | nein | ja |
| Filter, absolut 1 µm | nicht alle | nein | ja |
| Chlor oder Jod | ja | ja | schlecht |
| Chlordioxid | ja | ja | Giardia ja, Cryptosporidium teilweise |
| Silber allein | kein zugelassenes Desinfektionsverfahren, früher nur zur Konservierung von einwandfreiem Wasser | ||
| Kraftstoff, Chemikalien, radioaktive Stoffe | Abkochen und Desinfizieren machen das Wasser nicht sicher | ||
Quellen: CDC (Abkochen, Filter, Chlor, Chlordioxid), CDC (Chemikalien), UBA (Silber).
Kann man Regen-, Bach- oder Teichwasser trinken?
Das UBA weist in seinem Ratgeber zum Trinkwasser darauf hin, dass über den Dachablauf gesammeltes Regenwasser mit Krankheitserregern verunreinigt sein kann und deshalb nie in die Trinkwasserleitung gelangen darf (UBA-Ratgeber „Trinkwasser aus dem Hahn“). Im Notfall kannst du Regenwasser für Toilettenspülung und Reinigung nutzen. Zum Trinken nur, wenn keine andere Quelle da ist und du es vollständig aufbereitest.
Bei Bach- und Teichwasser kommt hinzu, dass du nicht weißt, was oberhalb eingeleitet wird. Nach Starkregen und Hochwasser können Abwasser, Heizöl oder Dünger im Wasser sein. Keime lassen sich behandeln, Chemikalien nicht.
Wann hilft keine Methode?
„Wasser, das Kraftstoff, giftige Chemikalien oder radioaktive Stoffe enthält, kann man durch Abkochen oder Desinfizieren nicht sicher machen“, schreibt die CDC (CDC: How to Make Water Safe in an Emergency, eigene Übersetzung). Riecht oder schmeckt Wasser nach Öl, Benzin oder Chemie, trink es nicht, auch nicht nach dem Aufbereiten.
Fällt die öffentliche Versorgung großflächig aus, gibt es die Trinkwassernotbrunnen des Bundes. Bei der Abgabe im Notfall werden dem Wasser Desinfektionstabletten zugegeben, ob und mit welchen Auflagen es verwendet werden darf, entscheidet das Gesundheitsamt (BBK). Wo die Brunnen stehen und warum die meisten Städte das nicht veröffentlichen, erklärt unsere Seite Notbrunnen in Deutschland. Öffentliche Trinkwasserbrunnen hängen dagegen am Leitungsnetz und fallen mit ihm aus.
Was du jetzt vorbereiten kannst
- Wasservorrat: 2 Liter je Person und Tag, für möglichst 10 Tage (BBK)
- Saubere, lebensmittelechte Kanister für die Wasserausgabe
- Kochgelegenheit ohne Strom mit Brennstoff, zum Beispiel ein Campingkocher
- Tuch oder Kaffeefilter zum Vorfiltern
- Wasserfilter mit angegebener absoluter Porengröße
- Desinfektionstabletten auf Chlor- oder Chlordioxidbasis, Haltbarkeit prüfen
Die Links führen auf Suchergebnisse, nicht auf ein einzelnes Produkt. Achte beim Filter auf die absolute Porengröße und bei Tabletten auf den Wirkstoff: Chlor oder Chlordioxid desinfizieren, Silber allein reicht dafür nicht.
Den Bedarf für deinen Haushalt rechnet der Notvorrat-Rechner aus, die vollständige Vorratsliste steht in der Notvorrat-Liste des Bundesamts.